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LES BISCUITS

En l’absence d’études de marché, les « nouveautés » découlent d’une logique empirique d’« essais et erreurs », un processus de mutations aléatoires à l’origine de l’accroissement vertigineux de l’offre. La direction d’Olibet entend ne laisser aucune possibilité à ses concurrents de transformer leurs créations en spécialités propres. Les articles proposés s’attachent à la diversité des moments de consommation : Biscottespour le petit-déjeuner, Cracker pour l’apéritif, Déjeuner-Olibet à l’occasion des repas, Digestifs, Xérès pour le goûter. D’autres dénominations sont à associer aux différents modes de transports : Dining-car, Railway ou Sailor. Certains noms ont été inventés en référence à l’actualité, spécialement internationale. Le consommateur peut également compter sur des formes et des formulations « classiques » ou générales, comme les Boudoir, Cuillère, Gaufres, Gaufrettes, Petit-Beurre. De nombreuses appellations résident dans des dénominations fantaisistes.

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Le Demi Lune
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En savoir plus

Pour en savoir plus, vous pouvez commander l’ouvrage d’Olivier Londeix, Professeur d’Histoire à Bordeaux.

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